ლატვიაში ადგილობრივი ლუდსახარში კომპანია Aldaris–სა და ლატვიის ბარმენთა ფედერაციის ერთობლივი ძალისხმევით გაიხსნა ლუდის აკადემ

ხორცის ან თევზის შებოლვა ძირითადად ხდება ორი სახით: “ცხელი“ და “ცივი“ შებოლვის წესით. ცხელი შებოლვა, როგორც თვითონ სიტყვა – “

ცხვრის ხორცს ჩამოვაჭრათ რბილი ნაჭრები, ძვლებისაგან კი მოვხარშოთ ბულიონი და შევაზავოთ დაფნის ფოთლით ან ძმრით.\r\n \r\

იმისთვის, რომ ღვინის სურნელის მთელი მრავალფეროვნება შეიცნონ, პროფესიონალი დეგუსტატორები მას სამჯერ ყნოსავენ. ღვინის არომატი,

თეთრი ფენისაგან კარგად გასუფთავებული ფორთოხალი დავჭრათ და კარამელიზება გავუკეთოთ ტაფაზე 1 სუფრის კოვზ შაქართან ერთად. დავამატ

ცხვრის ხორცს გამოვაცალოთ ძვლები. დავჭრათ ბლომად ხახვი ალყა-ალყა. ქოთანში ჩავაწყოთ ერთი ფენა ხორცი, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი,

ფრანგმა მეცნიერებმა ერთი საინტერესო კვლევა ჩაატარეს, რომელშიც 150 000 მოხალისე მონაწილეობდა. მკვლევარებმა მოხალისეები ხუთ ჯგუ

მოვხარშოთ ქვემოთ დასახელებული ბოსტნეული და ქათმის ხორცი. ხორცი დაჭერით კუბიკებად, ხოლო ბოსტნეული მსხვილ სახეხზე გახეხეთ (ჭარხ

ქათამი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად (უკეთესია, კანს თუ მოაცლით), დავამარილოთ და ცხელ ტაფაზე დავალაგოთ, მოვასხათ 1/4 ჭიქა თეთრი ღვი

სახელგანთქმული კონიაკის - Louis XIII Black Pearl Magnum უკანასკნელი ბოთლი ვანკუვერის საერთაშორისო აეროპორტის duty free მაღაზი

ოთხი ცალი ქათმის ფილე გავჭრათ სიგანეზე ისე რომ მთლად ორი ნაწილი არ გამოვიდეს. პარალელურად, დაფაზე დავაფინოთ ბეკონის ორი თხელი

თევზი გავწმინდოთ, ამოვაცალოთ ძვლები და ასევე კანიც ავაცალოთ. გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შევკაზმოთ მარილით, ხმელი წიწაკით,