შემწვარი ღვიძლი ლიმონით და მდოგვით

საქონლის ღვიძლი1 კგ
მაწონი1 ქილა
მდოგვი4 ს.კ
ლიმონის წვენი1
მოხარშული კვერცხი 5
მარილი და პილპილი
ზეთი შესაწვავად

საქონლის ღვიძლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ჩავაწყოთ მომინანქრებულ ან მინის ჭურჭელში, დავასხათ მაწონი და დავდგათ 2 საათით.

ღვიძლის ნაჭრებს გადავავლოთ გამდინარე წყალი, შევამშრალოთ ხელსაწმენდით, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი, ამოვავლოთ ლიმონისა და მდოგვის ნაზავში და შევწვათ ზეთში ძალიან გახურებულ ტაფაზე.

შეწვისას ღვიძლის ნაჭრები ხშირად ვატრიალოთ. ღვიძლი სუფრასთან მივიტანოთ მოხარშულ კვერცხთან და ბროწეულის ნარშარაბთან ერთად. 0

ავტორი: