• თბილისი
  • 6°C
  • 13 დეკემბერი, 2019
article

სახლში მომზადებული კარამელის კანფეტები

ინგრედიენტები: თაფლი 1 ჭიქა კარაქი 220 გ შაქარი 1 ჭიქა შესქელებული რძე 1 ქილა ვანილი
საშუალო ზომის ფორმას ჩააფინეთ ფოლგის ფურცელი და წაუსვით ცხიმი. ქვაბში მოათავსეთ თაფლი (შეიძლება შეიცვალოს სიმინდის სიროპით ან იაფფასიანი თაფლით), შაქარი, კარაქი და დაბალ ცეცხლზე წამოადუღეთ ხშირი მორევით. ადუღეთ 3-4 წუთი, შემდეგ გადმოიღეთ და შეურიეთ შესქელებული რძე. დააბრუნეთ ცეცხლზე და ხარშეტ დაბალ ცეცხლზე, სანამ 238 გრადუსამდე არ მივა ტემპერატურა. თუ თერმომეტრი არ გაქვთ, კონსისტენციას დააკვიტდით - რბილი ბურთულის სტადიამდე უნდა იყოს მისული. გადმოდგით და დაამატეთ ვანილი.
გადაიტანეთ ფორმაში და გააციეთ. უმჯობესია მაცივარში. შემდეგ ფოლგის დახმარებითვე გადმოიღეთ დაფაზე, მოაცილეთ ფოლგა და დაჭერით პატარა კვადრატებად. გაახვიეთ ცალ-ცალკე, პერგამენტის ქაღალდში.

გამოდის რბილი, ძალიან გემრიელი კანფეტები.
ლამაზ კოლოფში ჩადებული, შესანიშნავი საჩუქარია ახლობლებისთვის.
გამოდის დაახლოებით 1 კგ-მდე კანფეტი.


თეგები :