ჭარხლის სალათა

ჭარხალი - 1 კილოგრამი

მაიონეზი - 1 ქილა

მწვანილი, მწვანე ხახვი - 3-3 ძირი

ხმელი სუნელი, ქინძი, ზაფრანა - თითო ჩაის კოვზი

შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით.

წითელი ჭარხალი მოვხარშოთ, გავაცილოთ კანი, დავჭრათ წვრილ, ოთხკუთხედ ნაჭრებად. ხმელი სუნელი, დანაყილი ქინძიმ ზაფრანა დავნაყოთ ნიორთან ერთად, გავხსნათ მაიონეზში, დავამატოთ შავი პილპილი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი - ქინძი, ოხრახუში, კამა, მწვანე ხახვი. შევანელოთ მარილით და ყველაფერი ავურიოთ ჭარხალში. გადავიტანოთ სასალათეზე, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. ასეთივე სალათი შეიძლება მომზადდეს სტაფილოსაგან.