ფრანგული გულიაში

მასალა: ძროხის მჭლე ხორცი, ცხვრის და ღორის ხორცი (რბილი ნაჭრები) – 250 გრამი, ლორი – 150 გრამი, ხახვი – 1 თავი, დანაყილი ნიორი – 5 ჩაის კოვზი, მწვანე და შავი ზეთისხილი, კურკების გარეშე – 1 ჩაის ჭიქა, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა წიწაკით – 1 სუფრის კოვზი, კონიაკი – ნახევარი ჩაის ჭიქა, სქელი ნაღები – 250 გრამი, წითელი მშრალი ღვინო – 500 გრამი, წვრილი ქიშმიში – ნახევარი ჩაის ჭიქა, ურცი – ნახევარი ჩაის კოვზი, ზეთი – 2 სუფრის კოვზი, შავი პილპილი, მარილი – გემოვნებით.