ალუბლიანი ნამცხვარი "ქოხი"
01:55:50 03-04-2014
ინგრედიენტები:
კარაქი ან მარგარინი
200 გ
არაჟანი
200 გ
ფქვილი
3 ჭიქა
სოდა
1/2 ჩ.კ
შიგთავსი:
დაჭრილი ნიგოზი
3/4 ჭიქა
უკურკო ალუბალი
800 გ
გარგრის მურაბა
კრემი
ნაღები 35 %
500 გ
შაქრის პუდრი
მინანქარი
შოკოლადი
გავცრათ ფქვილი და სოდა, დავახეხოთ ცივი კარაქი ან მარგარინი. ავურიოთ ხელით, მივიღებთ ფხვიერ, ქვიშისებურ მასას. დავამატოთ არაჟანი, მოვზილოთ ცომი, დავყოთ 15 ნაწილად და შევინახოთ მაცივარში 2 საათით.
ცომის თითოეული ნაწილიგავაბრტყელოთ 20-25 სმ.სიგრძეზე და დაახლოებით 7-8 სმ.სიგანეზე, ფუნჯით გადაუსვათ გარგრის მურაბა, მოვაყაროთ ნიგოზის ნაწილი, ზემოდან დავალაგოთ ალუბლები. მოვუკრათ ცომს პირი, გამოგვივა მილისებური ფორმის ნაწარმი. ასე გავაკეთოთ დანარჩენი ცომიც.
დავალაგოთ ღუმელის საცხობ ტაფაზე ნაწილ-ნაწილ და გამოვაცხოთ 200 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერსარ მიიღებს.
მოვამზადოთ კრემი:
ავთქვიფოთ ნაღები სანამ სქელ, ნაზ კრემს არ მივიღებთ. შაქრის პუდრა გემოვნებით დავამატოთ.
ავაწყობთ ნამცხვარი პირამიდისებურად:
ჯერ 5 ცალი მილი დავდოთ და წავუსვათ კრემი, მერე 4 ცალი, ისევ კრემი და ასე ბოლომდე.
გავაჩეროთ 1 ღამე მაცივარში. ზემოდან შეგვიძლია მოვასხათ გამდნარი შოკოლადი
გავცრათ ფქვილი და სოდა, დავახეხოთ ცივი კარაქი ან მარგარინი. ავურიოთ ხელით, მივიღებთ ფხვიერ, ქვიშისებურ მასას. დავამატოთ არაჟანი, მოვზილოთ ცომი, დავყოთ 15 ნაწილად და შევინახოთ მაცივარში 2 საათით.
ცომის თითოეული ნაწილიგავაბრტყელოთ 20-25 სმ.სიგრძეზე და დაახლოებით 7-8 სმ.სიგანეზე, ფუნჯით გადაუსვათ გარგრის მურაბა, მოვაყაროთ ნიგოზის ნაწილი, ზემოდან დავალაგოთ ალუბლები. მოვუკრათ ცომს პირი, გამოგვივა მილისებური ფორმის ნაწარმი. ასე გავაკეთოთ დანარჩენი ცომიც.
დავალაგოთ ღუმელის საცხობ ტაფაზე ნაწილ-ნაწილ და გამოვაცხოთ 200 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერსარ მიიღებს.
მოვამზადოთ კრემი:
ავთქვიფოთ ნაღები სანამ სქელ, ნაზ კრემს არ მივიღებთ. შაქრის პუდრა გემოვნებით დავამატოთ.
ავაწყობთ ნამცხვარი პირამიდისებურად:
ჯერ 5 ცალი მილი დავდოთ და წავუსვათ კრემი, მერე 4 ცალი, ისევ კრემი და ასე ბოლომდე.
გავაჩეროთ 1 ღამე მაცივარში. ზემოდან შეგვიძლია მოვასხათ გამდნარი შოკოლადი