სალათა “ათენი” (სამარხვო)

მასალა:

    50 გ. მწვანე ლობიოს პარკი

    80 გ. პამიდორი

    50 გ. ზეითუნის ზეთი

    80 გ. კარტოფილი

    10 გ. ზეთისხილი

    5 გ. ძმარი

    კამა, ოხრახუში

    პილპილი და მარილი

მზადების პროცესი:

პამიდორი გავჭრათ შუაზე, გავაცალოთ თესლი და დავჭრათ ოთხკუთხედ ნაჭრებად. ლობიო დავჭრათ, ჩავყაროთ მარილიან წყალში, მოვხარშოთ, გავწუროთ საწურზე და გავაციოთ. კარტოფილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვხარშოთ. პამიდორი და ლობიო ცალ-ცალკე შევაზავოთ ზეითუნისზეთით, ძმრით, მარილით და პილპილით.

სასალათე ჩავაწყოთ მოხარშული კარტოფილი, მოვაყაროთ დაჭრილ იოხრახუში, გარშემო შემოვუწყოთ პამიდორი ლობიოსთან ერთად და მოვაყაროთ კამა. სალათა მოვრთოთ კურკაგაცლილი ზეთისხილით.