შემწვარი ორაგული

მასალა:

    1 კილოგრამი ახალი ორაგული

    3 სუფრის კოვზი ზეთი

    1 ცალი ლიმონი

    1 სუფრის კოვზი ძმარი

    400 გრამი ჯონჯოლი

    მარილი გემოვნების მიხედვით

ორაგული ჯერ ჩავდოთ მდუღარეში, შემდეგ მოვაყაროთ  მარილი და გადავიტანოთ ზეთდასხმულ,  გაცხელებულ ტაფაზე. შევწვათ, ორივე მხარეზე გარნირად გავუკეთოთ ზეთმოსხმული ჯონჯოლი ხახვით, აქა-იქ დავადოთ თხლად დაჭრილი ლიმონის ნაჭრები ან მოვასხათ ცოტაოდენი ძმარი.