სოკო მარინადში

მასალა:

ქამა სოკო  - 500 გრ
ზეთი  - 5 ს/კ
წყალი  - 5 ს/კ
ძმარი  - 2 ს/კ
მარილი  - 1 ჩ/კ
შაქარი  - 1/2 ჩ/კ
შავი წიწაკა  - 10 ცალი
დაფნის ფოთოლი  - 2 ცალი
ნიორი  - 2-3 კბილი

ქამა სოკო კარგად გავრეცხოთ და გავჭრათ ორ ნაწილად. თუ სოკოები პატარაა დავტოვოთ მთლიანი. ნიორი გავჭრად ოთხ ნაწილად. დაჭრილი სოკო და ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტი ჩავდოთ ქვაბში და ვადუღოთ 3-4 წუთი დაბალ ცეცხლზე. გამოვიტანოთ ქვაბი სიცივეში და დავტოვოთ 3 საათით მარინადში. მზად არის. მირთმევის წინ შეიძლება დავაყაროთ კამა.